Чим небезпечне застосування дієтичних добавок?

Група дієтичних добавок (ДД), що належать до нутрицевтиків, застосовується з метою оптимізації раціону харчування та становить додаткове джерело нутрієнтів: білків, амінокислот, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та харчових волокон. Інша група ДД — парафармацевтики — призначаються для профілактики, допоміжної терапії та підтримки функціональної активності органів і систем людини. До ДД-парафармацевтиків належать, зокрема, еубіотики (або пробіотики). Визначення терміна «дієтичні добавки» або «біологічно активні добавки» розрізняється у різних країнах. В Україні застосування ДД регулюється законом від 23.12.1997 р. № 771/97-ВР «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Згідно із законодавством, «дієтична добавка» визначається як харчовий продукт, що застосовується у невеликій кількості додатково до звичайного раціону, є концентрованим джерелом поживних речовин та виготовлений у пероральній формі. Нова галузь знань, яка вивчає застосування ДД, — фармаконутриціологія — межує між наукою про харчування та фармакологією (Супрун Е., 2018).

У дослідженні 2018 р., результати якого опубліковані у журналі «JAMA Network Open», проаналізовано близько 800 ДД. Більшість із них впливали на сексуальну активність, масу тіла та сприяли нарощенню м’язової маси. При цьому близько 80% з них були однокомпонентними, а до інших 20% входило ≤1 компонента. Зазначимо, що більшість із ДД не були схвалені Управлінням з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами США (FDA). На думку дослідників, ДД можуть серйозно зашкодити здоров’ю людини.

На сьогодні знання про ДД обмежуються рекламою маркетингових компаній. В умовах ринку харчових добавок, який особливо динамічно розвивається впродовж останнього десятиріччя, виникає брак знань щодо можливих негативних наслідків від їх застосування. Ще донедавна у складі ДД можна було виявити корисні компоненти: вітаміни, мінерали чи амінокислоти. Крім того, ДД також може містити інгредієнти рослинного походження або їх екстракти. Зауважимо, що «безпечний» на перший погляд склад може містити токсичні елементи, зокрема значну кількість важких металів — кадмію (Cd), свинцю (Pb) та ртуті (Hg).

Враховуючи широке застосування рослинних добавок в усьому світі та зростання їх популярності, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановила, що лише 25 із 191 країни керуються національною політикою і нормативною базою відносно застосування рослинних добавок. І тільки 64 країни з цього списку регулюють їх реалізацію.

У результаті дослідження 41 ДД на вміст важких металів з’ясовано, що 24 з них містять екстракти наземних рослин, а 17 — мікроводоростей (таблиця).

Таблиця. Концентрація важких металів (Pb, Cd, Hg) у 13 ДД

Основний інгредієнт ДД Країна-виробник Форма випуску Вміст Pb (мг/кг) Вміст Cd (мг/кг) Вміст Hg (мг/кг)
Кизил звичайний, кульбаба ЄС Чайні пакетики 0,020
Шавлія Польща Таблетки
Льон Польща Таблетки
Екстракт м’яти, фенхелю і тмину Польща Чайні пакетики 0,075
Артишок, первоцвіт Польща Чайні пакетики 0,191 0,080
Кропива Польща Чайні пакетики 0,054
Кропива Польща Сушена рослина 0,067
Подорожник Польща Порошок 0,011
Екстракт шавлії, вітамін С Швейцарія Таблетки
Екстракт чебрецю та подорожнику Польща Таблетки
Ксилітол Польща Порошок 0,009
Чорна смородина, гібіскус, аронія Польща Сушена рослина 0,021
Екстракт меліси Польща Таблетки
ЄС — Європейський Союз. LOD — найнижча концентрація, при якій речовина, яка аналізується, може бути виявлена у 95% випадків (вірогідність отримання хибнонегативного результату становить 5%). Гранично допустима концентрація важких металів у ДД із вмістом наземних рослин становить 1,0 мг/кг; із вмістом мікроводоростей — 3,0 мг/кг.

Таким чином, вчені дійшли наступних висновків:

  • отримані результати дослідження продемонстрували наявність важких металів у всіх ДД, зокрема Cd виявлений у 68% проаналізованих зразках, Pb — у 68%, Hg — у 29%;
  • концентрація важких металів напряму корелювала із країною-виробником ДД. Менш важливим фактором була форма випуску ДД;
  • ризики для здоров’я, пов’язані із вживанням харчових добавок, передусім залежать від тривалості їх застосування;
  • фармацевтичні компанії повинні надавати повну інформацію щодо терміну та безпеки застосування.

Катерина Приходько-Дибська

Оцінка співвідношення ефективність/безпека при вживанні дієтичних добавок (огляд підготовлений Мальгожатою Драбек, Медичний університет Сілезії, Польща)
Дополнительно:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *